Roscos sin gluten

Con motivo de Semana Santa, decidimos probar a hacer monas de Pascua, pero... la verdad esque de sabor se parecía más a unos rollos de huevo que comía en mi pueblo cuando era pequeña.
Aunque no salió como yo esperaba, me trasladé con su sabor años atrás y disfruté como una niña.
Está riquísimo y espero que lo disfrutéis como yo lo hice o más!

INGREDIENTES

160g. de harina Mix Dolci
100g. harina de arroz
Medio sobre de levadura seca de panaderia
2 huevos
30 ml. agua templada
60g. aceite de oliva
70 g. azúcar
1 chorrito de agua de azahar
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Calentar el agua, añadir una cuchara de azúcar y la levadura. Dejamos que espume.

Mientras, ponemos en un bol las harinas, azúcar, canela y el agua de azahar. Removemos y añadimos los huevos, el aceite y la levadura ya espumada.

Amasamos bien y ponemos la masa en un papel apto para horno y damos forma de rollo o rosco, pintamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

Ahora tenemos que dejar que la masa doble su tamaño, una hora o hora y media aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 12 minutos.

Con esta cantidad hice 4 rollos de un tamaño considerable.

Y listo! Ya tenemos nuestros roscos sin gluten

¡bon profit!